Les propriétaires d’hôtels de Mysuru expriment leur mécontentement face à la prolifération des vendeurs de nourriture sur le bord des routes, affirmant que cette tendance nuit à leurs affaires. L’Association des propriétaires d’hôtels de Mysuru a lancé un appel pressant à la Corporation de la ville de Mysuru (MCC) pour évacuer et réorganiser ces vendeurs à des emplacements spécialement désignés.
### Préoccupations face à la concurrence déloyale
Lors d’un récent événement portant sur la sécurité alimentaire, le président de l’association, C. Narayana Gowda, a soulevé d’importantes préoccupations sur la façon dont le commerce de rue est en train de se transformer en une véritable mafia de la vente. Il a souligné que la MCC ne prenait pas les mesures nécessaires pour réguler ce secteur. Les propriétaires d’hôtels, qui contribuent significativement aux recettes fiscales, se trouvent en difficulté financière face à cette concurrence déloyale.
### Licences et régulations
Le responsable de la santé de la MCC, Venkatesh N.P., a affirmé que la corporation avait déjà réalisé une enquête des vendeurs de rue par quartier. Sur environ 4 500 vendeurs, seuls entre 2 800 et 3 000 d’entre eux disposent d’une licence. Cette situation soulève des questions quant à la régulation efficace de la vente de nourriture sur la voie publique, dont l’absence contribue à un marché informel en plein essor.
### Réunions pour une meilleure organisation
Un comité de ville chargé de la régulation des vendeurs se réunira prochainement, après les résultats de l’évaluation Swachh Survekshan, afin de discuter de la réaffectation des vendeurs à des emplacements appropriés. Cette étape est cruciale pour restaurer l’équilibre entre les établissements de restauration légaux et les activités de rue qui échappent à tout contrôle.
### Promotion de la sécurité alimentaire et de l’hygiène
Lors de la même réunion, le responsable de la sécurité alimentaire, S.L. Ravindra, a mis l’accent sur l’importance d’une hygiène stricte dans les hôtels. Il a recommandé aux propriétaires de s’assurer que tous les ingrédients alimentaires soient bien lavés, et que les cuisiniers suivent des pratiques d’hygiène appropriées. De plus, il a incité les restaurateurs à réduire leur utilisation de plastique en proposant des sacs en tissu arborant le logo de l’établissement, renforçant ainsi le respect des normes environnementales tout en garantissant la santé des consommateurs.