Le propriétaire d’un restaurant grec emblématique à Victoria annonce une vente pour de nouveaux horizons
Après près de trente ans de service, Angelo Skrivanos, propriétaire d’IL Greco, un restaurant grec bien établi à Victoria, a annoncé qu’il se retire pour se consacrer à de nouveaux projets. Ce changement est prévu pour le dimanche 13 avril, journée à laquelle le restaurant passera sous une nouvelle direction.
Des projets de voyage et de famille
À deux mois de ses 74 ans, Skrivanos exprime son désir de voyager, notamment en Grèce, et de passer plus de temps avec ses petits-enfants. “Je suis prêt pour un nouveau chapitre, mais il est difficile de dire au revoir”, déclare-t-il, révélant un sentiment partagé entre l’excitation et la mélancolie.
Une aventure familiale depuis 1996
Ouvert en 1996, IL Greco a été le théâtre de nombreux moments précieux pour Skrivanos et sa famille, qui a géré l’établissement ensemble. Angelo, accompagné de sa femme Anna Joyce et de leur fils, a construit une réputation solide grâce à un menu savoureux et une ambiance accueillante. “C’était une belle aventure pour moi et ma famille”, confie-t-il.
Des défis surmontés
Comme beaucoup d’entrepreneurs, Skrivanos a dû faire face à des obstacles, notamment la pandémie de COVID-19 qui a frappé alors qu’il espérait se retirer à 65 ans. Malgré ces difficultés, il se sent reconnaissant envers la communauté pour son soutien indéfectible au fil des années, déclarant : “Je tiens à remercier la communauté pour tous ces moments merveilleux.”
L’héritage d’IL Greco se poursuit
Pour les amateurs de cuisine grecque, il reste une dernière chance de déguster les plats emblématiques d’IL Greco avant le changement de propriétaire. Selon Skrivanos, les nouveaux gérants prévoient de conserver 70 % des recettes d’origine, tout en ajoutant de la cuisine pakistanaise à leur offre. Les habitués pourront ainsi continuer à savourer des classiques tels que les pizzas, les pâtes, les calamars, l’agneau et le souvlaki, tout en découvrant de nouvelles saveurs.